Novo estudo da YouGov e do Good Food Institute revela interesse dos consumidores portugueses por carne cultivada

21 May 2024

Mais de 60% da população portuguesa experimentaria carne cultivada se esta estivesse disponível, e quase um terço até substituiria parte da carne que come atualmente por carne cultivada.
A carne cultivada é igual à carne que comemos atualmente, mas é produzida em cultivadores (semelhantes aos fermentadores utilizados para fazer cerveja), em vez de resultar da criação de animais.
A maioria dos inquiridos também apoia o desenvolvimento de uma indústria nacional deste tipo de carne e a adoção de medidas políticas para produzir carne cultivada.

De acordo com um novo estudo de consumo conduzido pela YouGov e encomendado pelo Good Food Institute (GFI), organização sem fins lucrativos e think tank, a maioria dos consumidores portugueses está aberta a experimentar carne cultivada e acolheria favoravelmente medidas políticas que apoiassem este setor emergente em Portugal.

Com mais de 50 startups na Europa (incluindo a portuguesa Cell4Food) dedicadas ao desenvolvimento do setor, a carne cultivada tem o potencial de ajudar a satisfazer a crescente procura por proteína, reforçando simultaneamente a segurança alimentar. Para além disso, poderá reduzir significativamente o consumo de recursos em comparação com a produção industrial de carne, ajudando assim a resolver questões como as emissões de gases com efeito de estufa, a desflorestação e a resistência aos antibióticos.

Embora o estudo tenha concluído que apenas cerca de um terço (33%) dos inquiridos já conhecia esta forma de produção de carne, a postura perante a carne cultivada em Portugal parece ser positiva: 63% dos inquiridos experimentaria este tipo de carne pelo menos uma vez se estivesse disponível no nosso país; e 27% vai até mais longe e declara que substituiria alguma da carne que come atualmente por carne cultivada. Em sentido contrário, apenas 25% dos portugueses nunca experimentaria carne cultivada.

Algumas outras conclusões relevantes deste estudo da YouGov:

A grande maioria dos portugueses (69%) entende que, se a carne cultivada for aprovada na avaliação da entidade reguladora da segurança alimentar, deve ser disponibilizada para venda em Portugal, para que os consumidores possam escolher se querem consumi-la.
Outros 64% declaram que, se a carne cultivada entrar no mercado, deve também ser produzida em Portugal para que a nossa economia possa beneficiar disso.
A grande maioria dos inquiridos entende que a decisão de aprovar ou não a carne cultivada deve ser independente de quaisquer interesses comerciais (76%).
Por outro lado, fica também claro que os portugueses concordam que os decisores políticos devem investir na investigação e desenvolvimento de carne cultivada (52%) e devem ajudar os agricultores a beneficiar de quaisquer novas oportunidades que a carne cultivada apresente (59%).

“A maior parte dos consumidores portugueses está curiosa em relação à carne cultivada, o que oferece uma solução promissora para produzir a comida que as pessoas preferem de uma forma mais eficiente e sustentável,” explicou Helen Breewood, Research & Resource Manager do Good Food Institute Europe. “À medida que a sensibilização dos consumidores para os desafios do nosso atual sistema alimentar e a abertura à inovação alimentar aumentam, Portugal tem uma oportunidade de ouro para apoiar este setor emergente com investimento público para criar novos empregos e preparar a sua economia para o futuro. Tornar estas opções sustentáveis mais apelativas e acessíveis vai impulsionar a sua adoção, trazendo benefícios ambientais e económicos para Portugal.”

Este estudo revelou ainda que a grande maioria dos inquiridos entende que a quantidade média de carne que comemos em Portugal é demasiado elevada (74%). Mais de metade (57%) pretende reduzir esse consumo ao longo dos próximos dois anos, e 6% já não come carne atualmente.

Metodologia: Este estudo foi encomendado pelo Good Food Institute à YouGov Deutschland GmbH, líder internacional em estudos de mercado online. Os dados foram recolhidos através de um inquérito online entre 15 e 19 de abril de 2024, no qual participaram 1.015 pessoas em Portugal com idade igual ou superior a 18 anos. Os resultados foram ponderados e são representativos da população portuguesa.

Sobre a Luís Simões: A Luís Simões é um operador logístico de referência, líder no mercado de fluxos rodoviários entre os dois países ibéricos. Gere uma frota de 1.621 viaturas (próprias e subcontratadas), e conta com mais de 2.400 colaboradores. Presta serviços integrados de logística em toda a Península Ibérica, em mais de 24 armazéns que superam os 400.000m² de capacidade instalada em 10 regiões diferentes da Península Ibérica. A LS iniciou atividade em Loures, em 1948, e está no mercado espanhol há mais de 30 anos.

Notas de autor sobre a carne cultivada: O processo de produção da carne cultivada consiste em retirar uma pequena amostra de carne de um animal (que é extraída sem causar sofrimento) e cultivá-la naquilo a que se chama um cultivador. O cultivador, tal como os fermentadores utilizados para fazer cerveja, replica e facilita o mesmo processo que ocorre no corpo de um animal, fornecendo a temperatura e os nutrientes básicos (água, proteínas, hidratos de carbono, gorduras, vitaminas e minerais) necessários para produzir carne. É um processo semelhante ao cultivo de plantas a partir de estacas numa estufa. O resultado é uma carne saudável que é nutricionalmente idêntica à carne que é produzida de forma convencional. Saiba mais aqui.

Inês Barbosa

Lisbon Director at TEAM LEWIS

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